artsdp.com

--- Stylish Life For Stylish People ---

Showing posts with label Food. Show all posts
Showing posts with label Food. Show all posts

Saturday, October 12, 2024

,

Bicara soal kuliner jalanan, street tacos adalah salah satu hidangan yang paling ikonik, terutama di Meksiko dan Amerika Serikat. Namun, apa yang membedakan scratch made street tacos dari taco biasa? Simpelnya, "scratch made" berarti setiap komponen taco dibuat dari nol, menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas. Ini termasuk tortilla yang baru dibuat, daging yang dimarinasi sendiri, hingga salsa yang diracik dengan bahan-bahan segar.

Apa Itu Scratch Made Street Tacos?

Scratch made street tacos adalah versi otentik dari taco yang sering Anda temui di food truck atau warung jalanan di Meksiko. Mereka menggunakan bahan-bahan sederhana namun berkualitas tinggi. Yang menjadikannya spesial adalah semua bahan dibuat dari nol (from scratch). Tortilla jagung segar, daging panggang yang dibumbui dengan sempurna, dan berbagai topping segar adalah beberapa elemen utama dari taco ini.

Mengapa Scratch Made Street Tacos Istimewa?

  1. Kualitas Bahan: Salah satu alasan utama mengapa scratch made street tacos lebih istimewa dibanding taco lainnya adalah kualitas bahan yang digunakan. Tortilla yang dibuat dari jagung segar memberikan tekstur yang lembut dan cita rasa otentik yang tidak bisa Anda dapatkan dari tortilla kemasan. Selain itu, daging yang dimarinasi dan dipanggang sendiri menambah kedalaman rasa yang tak tertandingi.

  2. Keseimbangan Rasa: Street tacos sering kali tidak "over the top" dengan banyak saus atau topping. Fokus utamanya adalah pada keseimbangan antara daging, tortilla, dan salsa. Setiap komponen dirancang untuk melengkapi satu sama lain, menciptakan rasa yang harmoni. Contohnya, taco al pastor, yang biasanya dibuat dengan daging babi berbumbu pedas dan manis, disajikan dengan potongan nanas segar, bawang, dan cilantro, menawarkan perpaduan rasa yang luar biasa.

  3. Autentik dan Simpel: Street tacos tidak membutuhkan bahan-bahan mewah untuk enak. Keotentikan dari resep tradisional Meksiko menjadi kunci. Misalnya, salsa roja yang sederhana, terbuat dari tomat, cabai, dan bawang putih, atau guacamole yang segar dan creamy, adalah contoh topping sederhana yang memberikan rasa otentik tanpa mengurangi esensi taco itu sendiri.


Bagaimana Menikmati Scratch Made Street Tacos?

Ada beberapa cara unik untuk menikmati street tacos ini. Pertama, Anda bisa memilih daging seperti carne asada (daging sapi panggang), al pastor (daging babi panggang dengan nanas), atau pollo (ayam). Selain itu, jangan lupa tambahkan topping klasik seperti bawang cincang, cilantro, dan perasan jeruk limau.

Bagi pecinta rasa pedas, tambahan salsa buatan sendiri akan menambah sensasi. Berbeda dengan salsa botolan, salsa yang dibuat dari bahan segar seperti tomat, cabai, dan bawang merah memberi tendangan rasa yang lebih segar dan autentik.

Tempat Terbaik untuk Menikmati Scratch Made Street Tacos

Jika Anda berada di kota-kota besar seperti Austin, Texas, Anda akan menemukan banyak tempat yang menawarkan scratch made street tacos. Salah satunya adalah Mikey V’s Tacos on the Square yang terkenal dengan taco buatan sendiri dan berbagai pilihan saus pedas buatan mereka. Tidak hanya menawarkan taco yang nikmat, Mikey V’s juga menjadi favorit karena menggunakan bahan segar dan saus yang dibuat dari nol​

Scratch made street tacos bukan sekadar makanan, melainkan pengalaman kuliner yang autentik dan mengingatkan kita pada tradisi kuliner jalanan Meksiko. Dengan bahan-bahan segar dan teknik memasak yang sederhana namun presisi, taco ini menjadi favorit banyak orang. Jadi, jika Anda ingin merasakan cita rasa otentik dari Meksiko, jangan ragu untuk mencoba scratch made street tacos di tempat-tempat lokal yang menawarkan kelezatan ini. Kunjungi mikeyvstacosonthesquare.com dan nikmati taco buatan tangan yang tak terlupakan!

Wednesday, August 31, 2022

,
 

Sebagai penikmat daging apalagi daging sapi mungkin tidak banyak orang mengetahui bagian bagian yang mana yang sering di masak atau dijadikan bahan lain, mengenali bagian daging sapi yang tentunya sangat bermanfaat untuk dapat kita nikmati melalui cita rasa dari daging sapi tersebut, sehingga hal itu pastinya dapat membantu untuk kita menentukan cara terbaik dalam memasak daging atau juga menjadikannya sebagai daging olahan olahan lainnya misalnya saja seperti di bakar di panggang, atau di masak dengan air atau di rebus dan dijadikan sop, bahkan ada juga di jadikan sebagaai olahan ketika berkumpul santai dengan teman atau keluarga yaitu daging sapi slice yang memang berasal dari daging sapi namun di iris tipis tipis, pastinya kita juga tidak asing dengan jenis daging slice ini karena daging slice merupakan daging asli sapi yang  di olah dengan cara di iris tipis tipis menggunakan mesin pengiris khusus.

Namun sebenarnya tidak sembarangan bagian sapi yang pastinya bisa kita olah menjadi daging slice dan disajikan menjadi daging siap olah karena pada umumnya bagian daging yang digunakan tersebut untuk daging dengan irisan tipis tersebut biasanya bagian dari beberapa anggota tubuh si sapi misalnya dari knuckle, rump, chuck, brisket, strip, loin dan cube roll yang mana bagian ini tentunya akan membuat irisan dari daging sapi berkualitas dan dengan bentuk yang sempurna, akan tetapi irisan dari daging yang disebutkan tersebut nyatanya tidak bisa kita gunakan untuk segala jenis hidangan, karena karakteristik dari daging sapi tentunya harus disesuaikan dengan hidangan yang akan dibuat misalnya saja seperti teriyaki dan yakiniku maknan asal jepang yang memang khas yang membutuhkan jenis dari daging sapi tersebut dengan kandungan lemaknya sehingga akan sangat cocok untuk menggunakan jenis dari daging slice jenis brisket atau juga seperti hidangan sukiyaki yang memang mengharuskan untuk menggunakan jenis daging dengan tipe slice beef less fat sehingga jenis daging lamusir yang memiliki sedikit lemak sangat cocok untuk hidangan seperti ini.

Karena itu dalam menggunakan daging sapi ada bagian bagian yang cocok untuk di masak khusus ada juga yang di masak khusus yang lainyang mana sebenarnya semua aging sama namun akan berbeda dalam penggunaanya apabila untuk di konsumsi dalam hal hal hidangan khusus, misalnya saja seperti,:

Daging punuk yang memang cocok untuk dimasak dalam menggunakan teknik di kukus, daging lamusir atau cube roll daging yang termasuk lunak dan berlemak yang biasanya dimasak dengan cara dipanggang dan dibakar karena dagingnya terbilang empuk, daging has dalam bagian dari daging sapi bagian tengah badan yang memang cocok untuk dimasak menjadi steak, sukiyaki dan empal, daging has luaryang biasanya digunakan dalam masakan dendeng dan juga steak, daging tanjung atau yang kita kenal dengan sebutan rump yang berasal dari bagian punggung sapi yang tentunya di olah dengan di panggang dan jenis daging lainnya.

Dagaing sapi tersebut tentunya bisa di olah semuanya termasuk dengan bagian tulang dari sapi yang biasanya memang di jadikan sebagai masakan yang berkuah seperti sop dan lain lain, untuk jenis daging sapi biasanya memiliki harga harganya termasuk seperti harga daging sapi slice yang tentunya sudah dijadikan tipis tipis melalui irisan irisan mesin yang memang khusus di konsumsi dalam masakan tertentu, akan berbeda dengan harga ketika kita mendapatkan daging yang masih dijual perkilo atau baru di dapatkan dari para penjagalnya, karena itu untuk harga seperti daging sapi slice biasanya itu sudah ada dari tempat makan yang memang menyediakan masakan atau makanan dari olahan daging sapi tersebut.

Follow Us